最近、スーパーのお豆腐売り場には、いろんな種類のお豆腐がたくさん並んでいます。
昔は豆腐と言えば、木綿か絹の2種類ぐらいのものでした。ところが今は、味も形もさまざま。値段もピンキリ。正直、どれを選んでいいのか迷ってしまう事もたびたびあります。
そこで、「迷った時はお豆腐屋さんへGO！」です。
厚木街道沿いにある「マルトウ豆腐」。ここで、作りたてのお豆腐を買う事が出来ます。
昔ながらの作り方にこだわっているそうで、何でも“地釜炊き製法”という作り方で、お水はミネラルウォーターを使用しているのだとか。
お値段は、木綿と絹が一丁200円。油揚げは一枚70円。厚揚げやがんもどきは大・小2サイズありました。それからごま豆腐や、「おからコロッケ」等のお惣菜類も充実。
私は絹ごし豆腐を頂きました。まず最初に、お醤油も何もつけずに豆腐だけで食べてみたところ、豆の味がしっかりとして、美味しかったです。味だけでなく、豆腐そのものもしっかりとしているので崩れにくく、お味噌汁や湯豆腐なんかにもいいかも知れません。
そして、油揚げは煮て五目いなりを作ったのですが、味がよく染みてこれもまた美味しかったです。
お店の方に「何時から営業しているのですか？」と聞いたら、だいたい10時半頃から商品が並び始めるそうで、ショーケースに並んでいないものでも、聞いてくれれば中から持って来ます、との事でした。
閉店時間は、これまたはっきりとは分かりませんが、夕方5時頃になると、ちらほら売り切れ品が出始めているので早めに行った方がいいかも知れませんね。
様々に調理され、毎日のように食卓に並ぶ、お豆腐。たまには出来たてのお豆腐を、シンプルにやっこで頂く、というのはいかがでしょう。こちらのお豆腐なら、それだけで十分おかずの一品になること、間違いナシです。
| マルトウ豆腐（有限会社東海食品） | | 住所 | 横浜市旭区四季美台16-2 | | ＴＥＬ | 045-391-2210 | | 地図 | こちら |
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