相鉄Style

　かながわアートホールのレストランに行ってきました。
「echo 9」という名前の店で、「エコーナイン」と呼ぶのだそうです。
なんとなく保土ヶ谷公園の食堂…といようなイメージだったのですが、入ってみるとなかなか綺麗な店内で清潔感のある良い雰囲気でした。
ガラス張りなので外の噴水広場やアートホールのロビーが良く見えて、とても解放感がありますね。

　土曜日の11時過ぎに行ったのですが、昼時になるにつれて親子連れや神奈川フィルの楽団員らしき人たちがどんどん入ってきて賑わっていましたね。
店員さんはパートの主婦っぽい人でしたが、とても上品な感じで、いわゆる「食堂のオバハン」というイメージは全くなかったです。
まあフロア担当の店員さんはいつも同じではないみたいですけど。
カウンターの奥に厨房があるみたいでしたけど、私の座った席からは全く中は見えませんでした。

　 メニューを見てみると、気になるものが！
「横浜の郷土食　ごま汁御膳」なるものがあるではないですか！
うーん、横浜の郷土食って聞いたことないですけど、一体どんなものなのでしょう？
600円というリーズナブルな値段ですし、気になって注文してしまいました。

　 待っている間、店員さんが「ごま汁は初めてですか？」と聞いてきて、なにやらごま汁の説明シートを持ってきてくれました。
それによると、どうやら横浜の一部地域の農家で昔から食されていたものらしいです。
ということは、おそらく焼売やサンマーメンよりは「郷土食」っていう言葉が合いそうですね。

　しばし待つと、ごま汁御膳が運ばれてきました。
夏場はごま汁は冷たいものを使うそうですが、冬なので温かくしてある、との説明がありました。
御飯にごま汁をかけて食べてみると…あ、意外と美味しい！
実はそんなに期待していなかったのですが、擦った黒ゴマがおそらく出し汁に混ぜてあるだけのシンプルな汁のようでいて、御飯にすごく合うのです。
御飯は一杯おかわりできるというので、迷わずおかわりしてしまいました。
ごまもたっぷりでセサミンのパワーを存分に体内に吸収した気分です。

　 「御膳」ということで、ポテトコロッケと漬物もついてましたが、実はごま汁以上に驚いたのはコロッケの美味しさ！
揚げたてサクサクで、これがもう絶品なのです！
普段スーパーやコンビニのふにゃっとしたコロッケしか食べていないからか、揚げたてコロッケの美味しさにはびっくりしてしまいましたね。
油も丁寧にしっかりきってあって、絶妙な揚げ具合はまさに職人技！

　 あえて、ごま汁をメニューに入れたり、コロッケが丁寧に揚げてあったりと、もしかしたら料理のセンスがかなりハイレベルな料理人が作っているのかも知れません。
今度、他のメニューもぜひ食べてみたいと思いました。
せいぜい公園の食堂レベルかな…なんて勘違いをしていて、ごめんなさい！ 


（ごま汁の作り方なんていうサイトも）
http://cookpad.com/recipe/399024