チャンスは土日の9時から2時。
そこを逃すと食べられないソーセージをご紹介します。
目印はウッディ調の外観に白い屋根、
横浜生鮮市場の駐車場と言ったほうがわかりやすいかもしれません。
そこに7月（2007年）突如として現れた『SAUSAGE FACTORY YOKOHAMA』。
"サウサゲ ファクトリー”と読んじまった人がいるらしいですが、"SAUSAGE＝ソーセージ ファクトリー”ですよ、お客さん。
入って即効、試食をゲット。いろいろ食べさせてもらいましたが、おいしかったのはレバーペースト。滑らかな舌触りで濃厚な味。レバーだけどバターみたいな感じって、私の感想わかりますでしょうか。食べ物の感想をうまく伝えられず食いしん坊万歳には一生出れないわたしですが、とにかくおいしかったんです。鉄分不足の女性に良し。離乳食に良し。子供も喜んで食べる味です。
人生でソーセージにこだわったことがなかった私にもわかるおいしさ。
食べてみれば、比べてみれば、わかります。
そこでは、ソーセージ、ウィンナー、ベーコン、ハムなどが購入できます。
商品にもよりますが、お値段は大体100グラム300円台から400円台。
ドイツ好きにはたまらないサワークラウト（塩漬けキャベツ）もありました。
並べられている商品は、2007年の5月ドイツで開かれた国際食肉コンテストで賞を取った品々。なんと14品が入賞したそうです。入賞したこともすごいのですが、こだわりはまた別にありました。
無塩漬という添加物を使わない製造方法を採用しているそうです。赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べられる品々。ソーセージに配合されるスパイスは自家製。パプリカが混ぜられたソーセージは、新鮮な野菜色がきれいに散らばっていました。
ソーセージにつけるソースなども売っていて、ドイツ風の食べ方も教えてくれます。
今後は、店頭での実演販売なども行いたいそうで、熱々の出来立てソーセージがその場で食べれるチャンスも来るかもしれません。実演販売の計画を聞いただけで、よだれが出そうでした。
ギフトもあって、プレゼントしてもよし。
直輸入のあのイベリコハムも売っています。
お客様へのおもてなしにもいいですね。
ていねいに、じっくりと、こだわって作られている関係で、ファクトリーの営業は現状では土日の9時から2時限定。開店して一ヶ月、今では朝9時の開店を待っているお客さんもいるそうです。
経営は横浜生鮮市場と同じ株式会社フクオカ食肉です。
肉のマイスターに食卓をゆだねて、いろいろ教えてもらいましょう。
プロは違います。肉を語ってあんなにカッコいい人なかなかいません。
ひとつひとつ、力が込めて作られています。
良質で安全なものも健康にとって大事だけど、作る人の情熱が食べる人を健康にしてくれる。そんな気がしちゃいました。
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