相鉄Style

入口には、その日のおすすめ情報などが書かれた可愛らしいイーゼル型黒板や季節の花鉢が置かれていて、初めてでも入りやすい雰囲気の拉麺屋とみ。店内は、マスターが10代の頃から集めたLPレコードのジャケットが壁面に2段にわたって飾られ、そのシックで懐かしい喫茶店のような空間に、マスターのやさしく温かい人柄が感じられます。
カウンターにイスが9脚の小さな店内ですが、2階には12名まで入れる座敷があって6名以上から利用可能。とみ近くの希望ヶ丘高校の生徒のグループが来たときなどは、そちらを利用してもらって、他のお客さんとお互い気兼ねすることのないようにしてくれるのが嬉しいところ。

実は、マスターは、23年間私立の中高一貫校で教師をされていたという経歴の持ち主。もともと料理好きだったマスターが、家族連れでラーメンの食べ歩きを趣味にしているうちに「自分でも美味しいラーメンを作ってみたい」という気持ちがふくらみ、思い切って教師を辞めて開業。
どうりで、お客さんの高校生たちを優しく見守る眼差しが、先生であり優しいお兄さんのように感じられたわけです。今では店の常連の生徒たちは、2階を利用する場合にはマスターを煩わせないよう、自分たちで食器を運んだり、片付けてくれるそう。

さて、ラーメンについてはいろいろ工夫して自分なりに味を創りあげていくのが楽しい、というマスター。基本のスープは、「さっぱりなのに、こってり感も」を目指して研究されたとんこつスープ。濃厚なコクがあるのに、とんこつにありがちな食後の胸やけ感がなく、こってり派さっぱり派、どちらからも支持される味わいです。
開業以来、和風味が女性に好評の魚介醤油味、近年ブームになった汁なしラーメンの油そばやつけ麺、こってり好みの層に向けて濃厚みそ、と研究を重ねて新しい味を丁寧に開発してきました。
さらなる新作のカレーラーメンは、まったく違う方向の味をどうラーメンに馴染ませて美味しくするか、何度も調整し、揚げ玉ねぎやポテトチップスのトッピングも独自に工夫して完成させた自信作。
麺は、太麺・細麺を指定できるので、魚介醤油には細麺、カレーラーメンには太麺など、その時々のメニューや好みで選択できます。
ちなみに、食べ盛りの生徒たちに人気なのは、分厚い肉がどーんと乗った炙りチャーシュー丼。注文を受けてからじっくり炙ったチャーシューは、柔らかいのに噛みごたえ十分。その上300円というお得な価格で嬉しさ倍増です。
携帯サイトやクーポン券のサービスも積極的に取り入れていて、「味玉」をはじめ、「キャベツ」や「のり」などの100円トッピングや、やさしい味の「香り飯」、大盛りなどから選んでサービスしてもらえます。リピーターになるなら携帯サイトに登録することをオススメします。

「教師とラーメン店という2つの夢を一度の人生で叶えているのだから幸せですよね」というマスター。人を感動させたり、喜ばせたりするところが、2つの職種に共通しているところなのだそう。まだまださらに美味しいラーメンに進化させようという意欲は、学問の追求にも似ているのでしょうか。拉麺屋とみの暖簾やエプロン、Tシャツに書かれた「とみ」のロゴ（書）は、奥様が書かれたとのこと。奥様は、昼間仕込みなどを手伝っています。マスターの2つの夢は、やはりご家族の協力があってこそ叶えられたものなのですね。


【写真1】拉麺屋とみ外観
【写真2】屋外メニュー看板
【写真3】ドア越しに店内を見る
【写真4】壁に掛けられた70〜80年代のLP
【写真5】店内メニュー掲示
【写真6】こだわりの炙りチャーシュー
【写真7】選べる麺湯切り
【写真8】女性にも人気の定番ラーメン
【写真9】刺激的新作カレーラーメン
【写真10】拉麺屋とみマスター







このコラムについてのコメント一覧

拉麺屋とみには何度か行ったことはありますが、
カレーラーメンは知りませんでした。
麺も選べるようになったんですね。
今度、カレーラーメン、挑戦してみます。


やっほー
Commented on 2010-5-18 0:05

横浜ウォーカーの相鉄線沿線のラーメンでとみのカレーラーメンが紹介されてました。
興味をそそられ、早速、食べに行ってみました。
お店は駅からちょっと歩いて飲み屋街の奥の方に位置しますのでわかりにくいかも。
一見、邪道とも思えるラーメンですが、ポテトチップスとオニオンフライのトッピングがカレーの隠し味となり
食感もよくとても美味しかったです。
クセになりそうです。

メンラー大好きっこ
Commented on 2010-5-27 16:44