国道16号線から少し奥に入るとその店はあります。
白地に墨文字で「やまと」鳥料理とだけ書いてあり、歴史を感じるたたずまいの店です。
はっきり言ってこの店は鳥しか有りません。
店はカウンターだけ（でも奥に隠れ座敷があります）左利きの包丁を握る親父と気風の良い女将さん、
それに伝説の大女将が店を切り盛りしています。
何と言っても「やまと」の鳥料理は先代の考案した秘伝の調理方で地元では有名なんです。
メインは秘伝の油で超ジューシーに素揚げした“ひな鶏”骨付き手羽肉やもも肉を豪快に調理ます。
味付けはタレなんか邪道と言わんばかりに素材を生かした塩だけ、その美味さに驚きます。
シンプルだけど美味い！これは真髄ですね。
家族や3〜4人は丸揚げがお得、ひな鳥1羽を丸々素揚げしますので色々楽しめます。
それに、骨をポリポリに揚げてくれる「おまけ付き」なのでカルシューム不足も解消！
丸揚げを頼んだら親父の金串に注目！プロのさばき方は必見。
店のオリジナルメニューは直ぐに品切れになるので早めにに行きましょう。
特に「包み揚げ」(パリパリ鳥皮とジューシーささみの合体）は数量限定なので注意。
他にもチョイ炙りの串焼き（串レバーは拍手もの）・鳥刺もこれまた新鮮で美味いの一言。
でも隠れた常連さんの人気メニューは大女将直伝の「おしんこ」たまんないね〜って感じです。
土日曜も営業していますので探してみて下さい。
目印は藤棚バス停とニコニコ接骨院で〜す。
探し当てたら次からは予約をしておくと安心です。
いつも地元の常連さんで賑わっている名店「やまと」でした。。。金太
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