西横浜の知る人ぞ知るイタリアンの名店です。お店は決して大きくありませんが、だからこそ行き届いたサービスと、出来たてをすぐに食べることが可能なのだと思います。
平日でも開店時間を5分も過ぎれば、2，3組のお客さんが入ります。入店の際に｢ご予約はいただいておりましたでしょうか？」と尋ねられ、予約していない旨を伝えると「カウンターのお席になりますが…」と申し訳なさそうに言われました。が！ここが大当り。おいしいお料理が出来上がっていくさまを間近に見られる特等席なのです。
若い店員さんがメニューの説明をしてくれます。じっくり時間をかけて選び、わからない時はこれまた丁寧に教えてくれるので、カタカナだらけのメニューのなかから自分の好みに合ったお料理を探せます。
ひととおり注文し終えたら、目の前の厨房の中できびきび動き回りながら、次々に料理を作っていく様子を眺めています。
狭い厨房の中を4人が実にうまくすれ違いながら、他の人の動線を邪魔することなく動いています。ほんと、見事の一言です。細身の女性が料理をしあげていく様は主婦の端くれとしては大変勉強になります。薪釜以外は特別な器具は見当たらず、フライパンでおいしそうなソースが作り出され、パスタに絡められていったり、あらかじめ野菜にドレッシングを和えてから皿に盛り付け、塩・胡椒したりなどなど。盛り付け方も大変参考になりました。
ピッツアはナポリ風。これまたびっくりしたのですが、TVなどでは指でくるくる回したり、麺棒でのばしたりする様子をみたことがありましたが、ここではボールのようにふくらんだ生地の真ん中から指でおしつぶすようにして周りを残しながらのばしていくのです。そのくぼんだところにソースやチーズをのせて自慢の薪釜へ。火力が強いようで短時間で表面はカリカリ、中身はもっちりのピッツァが出来上がり。もう、何枚でもいけちゃいます！
肉汁たっぷりのソーセージも是非お試しあれ！パスタは人数分に分けて出してくれました。
何よりのお勧めは店員さんの心使い。お料理を運んでくるときは「後ろから失礼します」と必ず声をかけてくれて、説明もしてくれます。また、「おいしかったです！」と感想をいえばそれを厨房まできちんと伝えてくれました。何もかも「行き届いているな｣と、好感がもてるお店です。
間違いなくおいしいピッツァを食べたいときは、予約を入れたほうがいいですよ。あと、HPには開店が5時とありますが6時からです。お間違えのないように！
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