厚木街道、境橋手前の”ラーメン激戦区”にある横浜家系ラーメンの店。カウンター十数席となぜか2人掛けのテーブルがひとつ。
とんこつ味の しょうゆラーメンと塩ラーメン。それぞれ麺の硬さや味の濃さ、脂の多さが選べるようになっています。こってりした味が好きな私は、味濃いめ・脂多めで頼みました。出来上がりはイメージ通りで、これ以上ないようなコテコテのラーメンになっていました。それにさらに卓上のニンニクをたっぷりと入れて、ひと口スープをすすり、おもむろに麺を食べたときの何ともたまらない快感！くせになるというのはこういうことを言うのでしょうか。
餃子のほかに「水餃子」もあります。キャッチフレーズは「見た目は水餃子、食べると小籠包」といっていました。タレにつけずにそのまま食べても十分いける味でした。
壁には「店内禁煙」の張り紙が。もちろん、店員も誰一人吸っていません。以前にある行列の出来るラーメン店に行った時のこと。店員がくわえ煙草で寸胴をかき混ぜているのを見たときには、ひっくり返りそうになりました。煙草の灰がいつ寸胴に飛ぶかひやひやしながら出来上がるのを待っていました。それに比べると、壱六家は安心して待っていられます（当たり前か）。
子どもお断りなどと妙に権威ぶる店もある中で、子ども用のいすを備えてあるのは好感がもてます。カウンターに「ネギ丼のつくり方」というものが貼ってありました。ラーメンとネギ丼を使って、オリジナルのネギ丼を自分でつくる方法のようです。今度挑戦してみましょうか。
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