モスバーガー大和店は、駅近くの交差点の角にあってうるさそうですが、中に入るとそれほど気になりません。2階に行けば全くの別世界です。
ここで私がよく注文するのは、何といっても「てりやきバーガー」です。誰が開発したのかわかりませんが、大した発明です。
ハンバーグの油濃さがしょうゆ味で中和されるようになり、甘辛い独特の味付けとなります。これにシャキシャキとしたレタスが加わって絶妙なとりあわせに。あくまでハンバーグはアツアツで、レタスは冷たく新鮮なままで、という組み合わせです。ハンバーグとレタスとパンを一緒くたに温めてしまっては、この食感は味わえません。
店内には、「本日の野菜の産地」というのが表示されています。たまたま行った日は、「レタス 群馬県のOOさん、トマト 千葉県のOOさん、タマネギ 佐賀県のOOさん」という風に生産者の名前が書いてありました。といってもイメージ的にピンとくるわけではありませんが、少なくともこの人たちが責任を持ってつくってくれているんだ、という誠意は伝わってきます。
アメリカの強引ともいえる牛肉の売り込みを見ていると、声高に主張しないものの、誇りを持って食べ物を育ててくれる人たちに深く感謝したくなります。
また、この店は新商品の開発にも熱心なようです。ご飯類として、「タコライス」「スープごはん」「チキンカレー」「トマトポトフ」といった名前が新たにあがっていました。
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