新緑の季節になると、和菓子の”若あゆ”が食べたくなります。
本物の鮎の解禁を前にして、色々な和菓子店で”若あゆ”が並びますが、一番お気に入りの【仙太郎】のものをご紹介します。
”若あゆ”は、求肥をどら焼き風の皮で包み、細長い半月型に折って、鮎の形を模した和菓子です。
尻尾のところをちょこっとひねり、目と鰓を一筆書きのような焼き目で描いてあるのが一般的です。
私事ですが、餡子が嫌いだった子供の頃（今は大好き・・）も、唯一「若あゆ」だけは食べることができました。そういった懐かしい菓子でもあるのです。
ところで、【仙太郎】は、京都に本店を持つ、京都人に好まれる和菓子店です。
「身体と（健康）と土（風土）とは別物ではない。自分が生まれ育った処の風土（環境）が育む食べ物が一番馴染み易く、身体に優しい。（身土不二）」というポリシーを大切にし、原材料は小豆、小麦粉、砂糖も全て国産品で、着色料や防腐剤等の添加物を一切使用していないそうです。
素材の持つ美味しさと、手間暇かけた優しい味わいが本当に魅力的です。
”若あゆ”の原材料も、小麦粉、砂糖、甜菜糖、もち米、蜂蜜、だけ、という潔さ！
その上、美味しいとなるとお勧めせざるを得ませんよね。
実は、【仙太郎】といえば”ご存知最中”という最中が有名なのですが、個人的には季節ごとに変わる生菓子に目が行ってしまいます。
丁度今は、”紫陽花”という七色の紫陽花を象った綺麗な生菓子や、”水羊羹”、”氷室”など、目に涼しげな生菓子が並んでいます。
”水羊羹”はよくあるパック入りではなく、キチンと立方体に切られ、塩漬けの桜葉で巻いてあるのですが、抑えられた甘さが塩漬けの桜葉で引き立って、これまた本当に美味しいですよ。
”若あゆ”とともに超お勧めの一品です♪
体に優しい、すなわち美味しい、というお店の理念は、食べてみると良くわかります。
和菓子好きの方には、一度味わってみて頂きたいお店です。
| 仙太郎 横浜高島屋店 | | 住所 | 横浜市西区南幸1-6-31横浜高島屋B1F | | ＴＥＬ | 045-313-1390 | | ＵＲＬ | 横浜高島屋 ＨＰ | | 地図 | こちら |
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