今回は、ヨドバシ横浜地下2階にある「ちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON」をご紹介したいと思います。お店の壁面には、テレビチャンピオンなどでおなじみの森住康二さんのポスターが大きく貼られています。ラーメン界の著名人がプロデュースしたお店ということで期待しながら店内へ。お店は、細長い作り。左側の壁面が厨房。その厨房を囲む形でカウンター席が10席。右側には4人座りの席が20席ほど。壁面はレンガが張ってあったり、窓はレトロな雰囲気の色ガラスがはめ込んであったりします。昭和の雰囲気を感じさせるお店の作りです。
当方は、「とんこつらぁ麺」をオーダーしました。外側が朱塗り、内側がまっしろというどんぶりに盛られてラーメンが出てきました。どんぶりの形は、すこし背の高い独特な形。印象的な器です。ラーメンの上には、スライスされた大きなチャーシュー。そして、ネギ、シナチクが覆っています。クリーミーな色のスープにはごまがふってあり、ところどころに焦げネギが顔を出しています。この焦げネギの香ばしい風味が食欲をそそります。麺はやや細め。こしのあるつるつるした麺でした。こってりしたスープによくあいます。今回は、カラカラというトッピングをセットでオーダーしました。挽肉を辛く炒めたものです。これがスープに混ざると、ぴりぴりした味わいに変わります。とんこつの坦々麺版という感じです。替え玉をオーダーするときなど、味の変化を楽しむのによいでしょう。
レトロな雰囲気の店内で味わう奥深いラーメン。一度試してみてはいかがでしょう。
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