本店は馬車道にあって、今年（2008年）で創業81周年というから昭和初期ですね。当時カツレツをよく食べていたとはとても考えられません。何かのお祝いや記念日、行事、宴会などの晴れがましい時の食事だったのではないでしょうか。ところが今では思い立ったらいつでも食べられます。それも戦前からの味を引き継ぐ老舗のカツレツです。
ジョイナス店のインテリアは茶を基調とした木のテーブルといす。東海林太郎のような戦前の人々を思い出して、背すじをピンと伸ばしてロースカツ定食を食べてみました。サクッとした舌ざわり。厚いカツなのにやわらかく、ころもが邪魔をすることがありません。
はじめはソースをかけずに一口食べてみました。これでも十分満足です。次にソースをかけて食べてみます。このソースは野菜や果実の素材を2日間煮込み、1日かけてゆっくり熟成させたものだとか。ついかけすぎてしまいますが、カツの旨みを味わうようにするためには、使いすぎない方がよいかも。
定食にはご飯、しじみ椀、お新香がつきます。
また、ご飯、キャベツがお替り自由というのは何ともうれしいですね。
以前、カツレツ折詰め弁当を職場で頼んだ際、ご飯とカツレツとが別々の折詰めに入っていて、しかも両方とも温かかったので感激したことがありました。弁当でも決して手を抜かない姿勢はさすがです。
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