先日、美味しい黒豚をメインに食べさせてくれるお店を発見、行ってきました。
お店の名前は「鹿児島産黒豚しゃぶしゃぶ本舗 まん」
横浜東口、ファーストプレイス2Fにある、
とても駅近とは思えない、静かで落ち着けるお店です。
鹿児島産の黒豚に始まり、九州産の素材にこだわった
こちらのお店のおすすめは
なんといっても、その黒豚の「しゃぶしゃぶ」です。
サツマイモを主食としている、鹿児島産黒豚は
特有のくさみが無く、脂もあっさりとしていながらも甘みがあり、
アミノ酸が豊富といわれています。
そんな高品質の黒豚を昆布のだし湯にくぐらせ、
お店こだわりの特製だしつゆで食べる、しゃぶしゃぶは
口の中でとろけるほどの美味しさで、ぺろりと平らげてしまえます。
このだしつゆにお店オリジナルのゆず胡椒を入れて食すと
また違った味わいで、美味しいです。
あと隠れた逸品が「辛子蓮根」。
今まで食べたことがなかった郷土料理のひとつですが、これがもう絶品なんです。
揚げたてホヤホヤの熱々、ぴりっとした辛子の辛味が素朴な蓮根にマッチして
シャキシャキの歯ごたえを楽しみながら、お酒がまた一杯、一杯と進んでしまう一品です。
他にも馬刺しやきびなご、九州ならではの素材や調理法で出される料理はどれも美味しく、
まるで鹿児島に来ているかのごとく、そんな錯覚に陥ります。
寒さ厳しいこの季節、体調管理と称して
九州の「うまかもん」を美味しく頂きに、お出掛けしてみてはいかがでしょうか♪
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上記コラムにはタウンライターの主観的な評価、時間の経過による変化、伝聞情報が含まれることを十分理解してご利用ください。 |
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