相鉄Style

辛い物好きの人にお勧めしたいお店があります。横浜ポルタの『匠（Jang）』です。
ここのお店の目玉は「坦々麺」と「麻婆豆腐」です。



ここの料理の辛さの秘密は二種類の唐辛子のブレンドにあります。韓国産の「赤唐辛子」はまろやかな辛味とふくよかな甘みが特徴。中国産の「朝天椒」は中国四川省の高級品種で、辛味が強く、それとつりあう強い香りと旨みがあるとのこと。この唐辛子のブレンドから仕上げられた自家製ラー油がポイントだそうです。



○坦々麺
最初はそれほど辛さを感じないと思います。しっかりとした歯ごたえのストレート麺で胡麻の風味を味わっていると、じわじわと辛さがやってきます。食べ終わることには背筋に汗が走っていることでしょう。この辛さに物足りない人にはしびれる辛さを味わえる「麻辣坦々麺」があります。



○麻婆豆腐
四川麻婆なので、ぴりぴりとした辛さです。豆腐は国産大豆100%のこだわりの品をつかっているそうです。中国サンショウの香りが食欲をそそります。「麻婆豆腐定食」を頼むとご飯のお代わりは追加料金なしです。「麻婆豆腐」をおかずにご飯がすすみますよ。



食後のデザートはミルキーな「特製杏仁豆腐」で締めると満足感アップ。
是非、お試しあれ。







このコラムについてのコメント一覧

ここの料理はすごく美味しいです
店長さんもとても優しくて親切です
必ず声をかけてくれます




よしや
Commented on 2009-6-12 9:36