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家系ラーメン八家

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ベテラン家系ラーメン職人のいるお店

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ラーメンを30年以上も作り続けるだけでもすごいです

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「中ラーメン」です。麺が中盛りですね。

 店先の貼り紙はお客さんをお店に誘う重要な情報ですが、店主自らの経歴をばーんと貼りだしているというのも面白いパターン。
 和田町駅から歩いて少しのところにある「八家」の店先の貼り紙には「大ちゃんの経歴」として「吉村家11年 ラーメン屋大ちゃん8年 六角家11年 八家2年 ラーメン極めて32年 とんこつラーメン一筋の大ちゃんの作り出す味 一度ご賞味あれ」と書いてあります。
 看板に六角家姉妹店と書いてあるので、それだけでも十分魅力的ですが、こんな経歴を知っては食べてみたくならない訳がない!
 ということで、さっそく入店。意外と広い店内は、厨房を囲んでカウンターがあります。先に食券を買うシステムですね。

常連さんも多そうですね。

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大ちゃんの経歴が店先に。

 そして、注目の店主大ちゃんですが、もう「いらっしゃい!」という声の掛け方からして、すごくいい人そう。まあ初めてのお客さんに話しかけてくるほどではないにしろ、話をしたら面白そうな人柄が伝わってきます。あくまでイメージですが。
 店内の貼り紙に誤字脱字があって、多分お客さんに指摘されてるはずなのに「あ、本当だ、ハハハ」と笑って流してしまいそう。(ホームページはしっかりしているので、おそらく他の人が作っているのかと)
 とにかくベテランの余裕がにじみ出ている店主の大ちゃんなのです。
 で、肝心のラーメンですが、ちょっと空腹だったので「中ラーメン」の麺の硬さ、味の濃さ、油の量は全部「普通」にしてみました。

太麺に濃厚豚骨スープがよく合います

 ひとりで使うにはやや広いような気もする厨房で、大ちゃんが手際よくラーメンを作っていきます。お冷やはセルフサービスですね。
 そして、大ちゃんの32年の歴史が詰まったラーメンをいただきます。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。麺は太めの少し平たいモッチリ食感です。豚骨スープは醤油の味が前面に出ていて、結構濃いめが好きな人には喜ばれそう。
 初めてなのに何故か懐かしさを感じてしまう濃さなのは、大さんが作っているからこそなのかも。このなんとも言えない懐かしさこそが、この店の特徴かも知れませんね。
 もちろん、家系ラーメンとしての完成度はとても高いです。ベテランが作る家系ラーメン、ぜひ一度食べてみてください!

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この記事を書いたさがっそライター

モヤ太郎さん
相鉄沿線のおもしろスポット、モヤモヤしてるところ、モヤモヤしてないけど美味しい店、いろいろ紹介します! カレー成分がやや多め? でも、主食はモヤシ炒め。(ちなみに好きな相鉄車両はもちろん「モヤ700系」です)

家系ラーメン八家の基本情報

設備・サービス
  • 駅から近い
  • 全面禁煙
さがっそライターのおすすめ利用シーンベスト3
  1. 定番
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住所 神奈川県横浜市保土ケ谷区和田1-12-17ホーユウパレス 和田町
電話番号 045-334-5896
ホームページ -
最寄り駅 和田町駅
アクセス 和田町駅徒歩5分
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