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中華 大番

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年配の料理人さんの中華鍋さばきに注目のお店

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モヤ太郎さんのおすすめ利用シーン
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遠目に見るとそんなに古くなさそうですが…

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思ったより量があるサンマーメンです

 ちょっと年季の入った料理屋さんに、年配の料理人さんがいたりすると、期待値が上がってテンションが上がってしまいます。なにかしらの魅力がなければ、長年お店を続けることができないですしね。若い人がやっている元気で勢いのある店も良いですが、年配の料理人さんの安定感もまた良いものです。
 西横浜駅から少し歩いた藤棚商店街にある「中華 大番」も、そんな魅力的なお店。店先に掲示してあるメニューがすっかり日焼けしていて、年季の入り方がすごいです。
 店内に入ってみると、確かに昭和な雰囲気ですけど、綺麗にされていて清潔感があって良い感じ。厨房に年配の男性の料理人さんと、注文を取っている奥様らしき方のお二人。

お店の人は、二人とも愛想が良くて好印象

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具沢山で嬉しくなります

 店内はカウンターに少し低めのテーブル。何人かの有名人?の色紙が額に飾ってありますが、こちらも結構年季が入って少し茶色くなっています。
 手書きのサービスメニューも掲示されていますね。ラーメン、タンメン、サンマーメンなどの麺類、チャーハン、餃子、丼物や炒め物など、一通りの中華料理が揃っています。街の中華料理屋さんということで、料金設定はかなりリーズナブル!
 今回は「サンマーメン」にしてみました。厨房で料理人のおじさんが手際よく作る様子が見えますね。なにやら中華鍋を使って、予想以上にかなりの火力で豪快に野菜を炒めているようで、期待感がどんどん高まっていきます。

常連さんも多いみたいです

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麺は軽く縮れた中細麺です

 そして運ばれてきたサンマーメンは、見るからに具沢山で、色んな野菜が入っていて贅沢な感じ。確認できた具は、ピーマン、葱、キャベツ、人参、もやし、きくらげ、なると、細切り豚肉…といったところ。
 これらがトロミの中にこんもりと乗っかっているのですが、ちょっと焦げているような風味が加わっているところがなんとも良いのです。これは、中華鍋と強い火力でしか出せない味かも。(実際に焦げているわけではないのです)
 味付けも優しい感じで食べやすいのですが、この風味の美味しさはクセになりそうですね。
 他の料理もあの中華鍋と火力で作っているとなると、また来店してみたくなります。予想外に本格的な街中華、ぜひ行ってみてください!

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この記事を書いたさがっそライター

モヤ太郎さん
相鉄沿線のおもしろスポット、モヤモヤしてるところ、モヤモヤしてないけど美味しい店、いろいろ紹介します! カレー成分がやや多め? でも、主食はモヤシ炒め。(ちなみに好きな相鉄車両はもちろん「モヤ700系」です)

中華 大番の基本情報

設備・サービス
  • 駅から近い
さがっそライターのおすすめ利用シーンベスト3
  1. ファミリーで
  2. みんなで
  3. ひとりで
住所 横浜市西区藤棚町1-55-6
電話番号 045-231-9239
ホームページ -
最寄り駅 西横浜駅
アクセス 西横浜駅南口から徒歩5分
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